胡文辉读《掌故家的心事》｜网搜时代的掌故学

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热气腾腾的火锅驱散了寒意。10月21日至11月4日，“火锅”搜索量在抖音同比增长53%，相关短视频播放超过40亿次。海底捞、八合里、许府牛、萍姐火锅、熊喵来了、小龙坎等连锁品牌推出丰富的优价团购套餐，满足消费者不同口味需求。潮汕牛肉火锅品牌代表八合里，在抖音开设了16周年庆专场直播，现场鲜切牛肉与手打牛肉丸表演，晚市更有非遗英歌舞，双11期间，该品牌在抖音生活服务单日团购销售6.5万单。

数据显示，在消费人群上，90后购买了平台里6成以上的菌子火锅，显示出年轻群体对健康养生类火锅的偏好。在品类上，川渝火锅销量领跑市场，来自重庆、成都、武汉三地的消费者最爱热辣滚烫，为平台内川渝火锅下单量排行全国前三。就性价比而言，小火锅类别颇受食客们欢迎，抖音团购订单量同比增长109%。同时，受“暖经济”带动，打边炉和地锅鸡的抖音团购订单量也分别增长了76%和63%。

随着秋冬食补文化的深入人心，具有地方特色的暖冬菜也受到追捧，和家人朋友齐聚享受“冬天的第一个暖锅”，让身体和心灵得以慰藉。双十一期间，山河屯铁锅炖在抖音生活服务的团购日销售额环比增长高达2181%。除了传统的暖冬菜，肉蟹煲、清蒸大闸蟹等结合时令特色的秋冬品销量显著，暖冬双人餐团购商品在抖音不断增长。

冬日消费图景里，还有南下过冬的消费人群。随着人们生活水平的提升，避寒去南方过冬正成为越来越多人的选择。抖音生活服务数据显示，自9月初以来，平台内“去南方过冬”的趋势愈发明显，9月至10月相关短视频投稿环比增长1016%，搜索量增长99%。云南、贵州、广西、广东、福建和海南六个南方省份的本地生活各行业订单量均有涨幅，其中，海南增速显著，抖音里住宿订单环比增长75%，景区订单增长172%。此外，抖音里本地生活消费增长最快的三个城市：乐东、三亚、陵水，均位于海南。