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“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐。真正对餐饮外卖门店负有监督责任的，是市场监管部门和平台。外卖小哥取餐时来去匆匆，他们所看到的干净大概率指窗明几净、明厨亮灶。而符合监管要求的餐饮门店，则涵盖了证照资质、从业人员健康管理、原料管理、加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等多个方面。

目前餐饮企业分为A、B、C、D四个卫生等级。如果某家餐厅拿到了A级或B级，即使它没在外卖小哥的推荐名单里，也不能说它的卫生没有保障。但不可否认，尽管有分级检查、“双随机”抽查、日常检查和平台资质审核等把关，脏外卖、“幽灵”外卖等现象始终未能杜绝。“百元挑战”以一种更有代入感的方式，道出了消费者对食品安全的关切。

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除了艺术性表达，这场演出也努力向观众解读金沙遗址的历史渊源与文化特征。在博物馆中国文化遗产纪念雕塑旁，《金沙》音乐剧选段《飞鸟和鱼》再度唱起。飞鸟和鱼是古蜀文明的图腾，著名的太阳神鸟金饰的外层就是由四只逆时针飞行的飞鸟组成，而鱼的图案在金沙遗址出土的另一件珍贵文物金冠带上得以体现，象征着王权与威仪。