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“千百年来，北京的美食里既有古都的传统，又有南北的交融。从无人不爱的北京烤鸭到精致讲究的官府菜，‘食在北京’吃的是烹饪艺术，赏的是人文古今。近年来，米其林指南评审员非常荣幸地见证了北京的美食传承在当代的灿烂演化。当传统拥抱时尚、创新焕活经典，五湖四海的食客无不期待一尝究竟。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)在发布会上表示，“今年，北京米其林指南的榜单持续精彩，收录若干新开业餐厅，其中更有数家一举摘星，印证了北京餐饮团队的韧性、创意与热忱。从传统地方菜肴到新锐餐饮体验，这些新开业的餐厅共同展现了北京饮食的多元，彰显了北京作为美食中心的特殊地位。北京的餐饮市场依然充满活力、前景可期。大胆颠覆的新餐厅、沿袭传统的老手艺，和滚滚向前的新思潮都让我们对未来充满期待。”

2025版北京米其林指南中，尤为引人注目的鲁上鲁餐厅，凭借出色的鲁菜烹调技艺和稳定水准，获得评审员一致认可，晋升为米其林二星。此外，还有三家餐厅首次登榜，即获得米其林一星肯定，它们是现代法餐厅黑天鹅、时尚欧陆菜馆The Georg和粤菜餐厅龙庭。此外，多家餐厅持续获得星级肯定，包括24家米其林一星餐厅，3家米其林二星餐厅(京季、京兆尹和屋里厢)，以及2家米其林三星餐厅潮上潮 (朝阳)和新荣记 (新源南路)。

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新京报讯（记者郭懿萌）10月13日12时12分，北京市怀柔区消防救援支队汤河口消防救援站接到报警称，一名女性在爬山时被落石砸伤了腿和胳膊，无法自行下山，需要救援。汤河口消防站的救援人员立即前往现场。在出动途中，汤河口消防救援站指导员苑家俊通过电话询问情况，并提醒伤者不要随意走动。救援人员到达山下后，通过受伤人员发来的定位确定位置，与民警和导游一同上山。14时50分，救援人员到达伤者所在的位置，受伤的女子躺在一个斜坡上，腿和胳膊均有不同程度受伤，医护人员正在给伤者进行包扎和固定。随后，救援人员将女子抬到担架上，利用躯体对气囊进行二次固定，往山下转移。由于山上没有平坦的道路，而且堆积的落叶很容易导致打滑摔倒，为了防止对伤者造成二次伤害，救援人员将担架放到地上，采用前拉后推的方式将女子小心翼翼护送下山。一个小时后，救援人员将伤者安全护送下山，交给医护人员送往医院治疗。消防人员事后了解到，这是一个多人户外登山旅行团，爬山过程中前边的人不小心踩落了石头，砸到这名女性，导致其受伤。怀柔消防提示：市民在登山时一定要注意安全，尽量选择正规景区和成熟的登山路线，如遇危险及时报警求助。编辑刘倩校对李立军